BROCHETAS YAKITORI

Ingredientes brochetas:

2 pechugas de pollo sin piel, deshuesadas y cortadas en cuadros.

Salsa agridulce:

1 taza de vino blanco.

½ taza de salsa de soya.

½ taza de agua.

7 cucharadas de azúcar blanca.

½ cucharadita de chile en polvo.

Para las brochetas:

½ cucharada de aceite de olivo.

Brochetas de bambú. (Tiendas de artículos japoneses)

Sal y pimienta blanca.

Procedimiento brochetas:

Ensartar el pollo en las brochetas de bambú, sazonar con sal y pimienta al gusto. Sellarlas a fuego alto con aceite hasta que tomen un color café dorado, tapar el sartén, bajar el fuego y terminar de cocer por dos minutos.

Procedimiento salsa agridulce:

Mezclar el vino, azúcar, agua, salsa de soya y chile en polvo, disolver azúcar y poner a hervir a fuego alto destapada hasta que se obtenga una consistencia espesa, (aprox. 35 minutos) bañar las brochetas con la salsa y servir.

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