CHAMPIÑONES RELLENOS (30 piezas)

Ingredientes:

30 g. mantequilla derretida.

¼ pieza cebolla picada finamente.

1 cucharada de harina de trigo.

1 taza de crema líquida para batir. (lincott)

100 g. jamón de pavo cortado en tiras delgadas.

1 cucharada de perejil picado.

130 g. queso manchego rallado.

Sal y pimienta blanca.

30 champiñones blancos medianos.

Hornito eléctrico.

Procedimiento:

Quitar el tallo y piel a los champiñones y dejar boca arriba.

En un sartén derretir la mantequilla y cocinar la cebolla hasta que esté translúcida o transparente, retirar del fuego y agregar harina y mezclar con la cebolla.

Añadir crema, jamón, perejil y cocinar unos minutos a fuego medio destapado moviendo constantemente, sazonar con sal y pimienta, espolvorear 30 g. queso manchego y mezclar.

Dejar enfriar un poco y rellenar los champiñones con esta mezcla, espolvorear queso rallado y meter al hornito eléctrico hasta que el queso derrita y dore un poco.

NOTA: Se pueden calentar en horno convencional a 200 grados por 10 minutos.