CREPAS DE MANZANA EN SALSA DE MIEL

Ingredientes pasta crepas: (12 piezas)

2 huevos.

1 ¼ tazas leche.

1 taza de harina.

30 g. mantequilla.

1 pizca de sal.

Ingredientes relleno de manzanas:

5 manzanas.

45 g. mantequilla.

¾ taza de azúcar.

¼ cucharadita de canela.

Ingredientes salsa de miel:

1 taza de agua +1/4 taza de agua.

Jugo de las manzanas cocidas.

3 cucharadas de miel de abeja.

1 cucharada de fécula de maíz.

Utensilios:

Licuadora, espátula de plástico, sartén de teflón y cacerola pequeña.

Procedimiento pasta crepas:

Licuar todos los ingredientes durante 2 minutos hasta obtener una pasta homogénea.

Dejar reposar la pasta en el refrigerador 30 minutos.

En un sartén de teflón a fuego medio bajo agregar una ligera capa de mantequilla y hacer las crepas con una misma medida. Envolver en una bolsa de plástico.

Procedimiento relleno de manzanas:

En una cacerola derretir la mantequilla, agregar manzanas, azúcar y canela, tapar y cocinar a fuego medio hasta que las manzanas estén suaves. Retirar las manzanas del fuego y dejar los jugos en la cacerola.

Rellenar las crepas y doblarlas en triángulos.

Procedimiento salsa de miel:

En una cacerola agregar el jugo del relleno de las manzanas junto con la miel de abeja y agua, dejar hervir.

Disolver la fécula de maíz en ¼ taza de agua e incorporar a la miel. Cocinar a fuego medio hasta que comience a hervir nuevamente y servir con crepas.