CREPAS DE MANZANA EN SALSA DE MIEL
Ingredientes pasta crepas: (12 piezas)
2 huevos.
1 ¼ tazas leche.
1 taza de harina.
30 g. mantequilla.
1 pizca de sal.
Ingredientes relleno de manzanas:
5 manzanas.
45 g. mantequilla.
¾ taza de azúcar.
¼ cucharadita de canela.
Ingredientes salsa de miel:
1 taza de agua +1/4 taza de agua.
Jugo de las manzanas cocidas.
3 cucharadas de miel de abeja.
1 cucharada de fécula de maíz.
Utensilios:
Licuadora, espátula de plástico, sartén de teflón y cacerola pequeña.
Procedimiento pasta crepas:
Licuar todos los ingredientes durante 2 minutos hasta obtener una pasta homogénea.
Dejar reposar la pasta en el refrigerador 30 minutos.
En un sartén de teflón a fuego medio bajo agregar una ligera capa de mantequilla y hacer las crepas con una misma medida. Envolver en una bolsa de plástico.
Procedimiento relleno de manzanas:
En una cacerola derretir la mantequilla, agregar manzanas, azúcar y canela, tapar y cocinar a fuego medio hasta que las manzanas estén suaves. Retirar las manzanas del fuego y dejar los jugos en la cacerola.
Rellenar las crepas y doblarlas en triángulos.
Procedimiento salsa de miel:
En una cacerola agregar el jugo del relleno de las manzanas junto con la miel de abeja y agua, dejar hervir.
Disolver la fécula de maíz en ¼ taza de agua e incorporar a la miel. Cocinar a fuego medio hasta que comience a hervir nuevamente y servir con crepas.