FLAN CON CAJETA

Ingredientes:

Aceite en aerosol para engrasar molde.

1 lata de leche condensada.

1 lata de leche evaporada.

6 huevos.

1 cucharadita de esencia de vainilla.

Para servir con:

1 lata de dulce de leche.

1 cucharada de ron.

Zarzamoras para decoración.

Procedimiento:

Licuar leche condensada, leche evaporada, huevos y vainilla.

Vaciar a un molde para flan y cocinar a baño maría a fuego medio tapado 50 minutos (el baño maría consiste en utilizar una cacerola grande con agua y colocar el molde con la mezcla de flan dentro cuidando de que el agua no entre al molde del flan).

Retirar de la cacerola y dejar enfriar un poco, utilizando un cuchillo desprender las orillas y desmoldar.

En una cacerola pequeña poner a hervir el dulce de leche, retirar del fuego y agregar ron, dejar enfriar, bañar el flan y decorar el palto con zarzamoras.

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