GRAIBES 20 piezas (galletas de polvorón)

Ingredientes:

200 g. de mantequilla blanda.

¾ taza de azúcar blanca.

1 ½ tazas de harina de trigo cernida.

60 g. almendras sin piel y partidas a la mitad a lo largo.

Procedimiento:

En una cacerola pequeña con agua hirviendo sumergir las almendras unos minutos para poder retirar la piel y cortar a la mitad a lo largo.

Batir mantequilla y azúcar a velocidad media 15 minutos o hasta que la mezcla se vea amarilla clara y el azúcar se haya integrado casi por completo, agregar harina poco a poco y mezclar con las manos hasta que la masa sea suave y tersa, formar las galletas de 20 g. cada una formando una letra “S” y colocarlas en dos charolas engrasadas con aceite vegetal y forradas con papel encerado. Decorar cada galleta con ½ almendra en el centro presionando ligeramente y hornear a 160 grados 15 minutos o hasta dorar ligeramente por abajo.