GRATIN DE PAPAS AL HORNO “DAUPHINOIS”

Ingredientes:

4 papas sin piel y rebanadas.

200 g. jamón cortado en trocitos.

3 huevos.

½ litro de leche.

200 ml. crema espesa.

3 cucharadas de perejil picado.

Margarina para engrasar molde.

200 g. queso tipo mozarella rallado.

Sal, pimienta y nuez moscada.

Procedimiento:

Precalentar el horno a 250 grados.

Untar un refractario con mantequilla y acomodar las papas rebanadas finamente junto con el jamón.

Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.

En un recipiente mezclar los huevos con la crema, leche, perejil, sal y pimienta blanca al gusto.

Agregar esta preparación sobre las papas, cubrirlas con el queso, hornear 30 minutos tapadas con papel aluminio y 20 minutos sin papel aluminio para que dore.