HAMBURGUESAS DE SOYA Y GERMEN DE TRIGO (8 piezas)

Ingredientes para hidratar soya:

1 taza de soya texturizada.

2 tazas de agua.

2 cucharadas de salsa de soya.

¼ cebolla en trozo.

2 dientes de ajo enteros.

1 cucharada de tomillo.

1 cucharada de orégano en hojuela.

1 hoja de laurel.

Ingredientes hamburguesas:

1 ½ tazas de germen de trigo.

1 huevo.

¼ cebolla picada finamente.

2 cucharadas de perejil deshidratado.

Sal y pimienta blanca al gusto.

½ taza de pan molido.

Aceite de oliva para freír.

Procedimiento para hidratar soya:

En una cacerola poner a hervir agua, salsa de soya, cebolla, dientes de ajo, tomillo, orégano y laurel.

Agregar la soya e hidratar por 10 minutos, retirar el agua.

Procedimiento hamburguesas:

Batir el huevo y mezclarlo con perejil, pan molido, sal y pimienta, agregar el germen, cebolla y soya previamente hidratada, formar las hamburguesas y freír en aceite de oliva por ambos lados hasta dorar.

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