KUSHIAGE DE QUESO
Ingredientes kushiages:
400 g. queso gouda o manchego en cuadros pequeños.
Aceite vegetal para freír.
1 taza de harina de trigo.
3 huevos batidos.
2 tazas de Panko (pan molido japonés).
Palillos largos.
Ingredientes aderezo:
1 taza de mayonesa.
4 cucharadas de ajonjolí tostado.
1 diente de ajo.
½ cucharadita de chile en polvo.
2 cucharadas de vinagre blanco.
2 cucharadas de salsa de soya.
Procedimiento kushiages:
Pasar por harina, huevo y panko los cuadritos de queso, repetir nuevamente harina, huevo y panko, freír en aceite caliente hasta que doren ligeramente., ensartar con un palillo cada uno y servir con el aderezo de ajonjolí.
Procedimiento aderezo:
Licuar todos los ingredientes del aderezo comenzando por mayonesa, salsa de soya, vinagre, ajo, chile en polvo y ajonjolí.