MONTADITO DE PIMIENTO (8 piezas)

Ingredientes:

1 + 2 cucharadas de aceite de olivo.

1 lata grande de pimiento morrón rojo en rebanadas gruesas.

½ pieza cebolla fileteada.

5 rebanadas de tocino cortado en cuadros medianos.

1 caja de pan de ajo para tostar. (french toast)

Sal y pimienta negra al gusto.

Hornito eléctrico.

Procedimiento:

En un sartén freír en una cucharada de aceite de olivo el tocino hasta que esté ligeramente crujiente, poner aparte.

En el mismo sartén saltear en dos cucharadas de aceite de olivo la cebolla hasta que esté translúcida y ligeramente dorada, retirar del fuego y poner aparte.

En el mismo sartén saltear con el aceite que quedó de lo demás los pimientos abiertos por ambos lados dos minutos, dejar enfriar un poco.

Colocar los panes en el micro un minuto para descongelar un poco.Meter al hornito eléctrico y descongelar por completo y calentar.

Encima del pan colocar pimiento morrón, encima cebolla, espolvorear tocino y sazonar con sal y pimienta al gusto.

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