PANELA EMPANIZADO CON ESPEJO DE TAMARINDO

Ingredientes:

400 g. queso panela.

½ taza de aceite vegetal para freír.

½ taza de harina de trigo.

2 huevos batidos.

1 taza de Panko (pan molido japonés).

1 frasco de salsa de tamarindo.

Procedimiento:

Pasar por harina, huevo y panko el queso entero, repetir nuevamente harina, huevo y panko y freír en aceite caliente hasta que dore ligeramente por ambos lados.

Colocar un espejo de salsa en la base del plato y poner encima el queso, servir tibio.

NOTA: Se puede servir sobre salsa de ciruela o mango.