PANQUÉ DE PLÁTANO

Ingredientes:

45 g. mantequilla sin sal suave.

½ taza de azúcar mascabado.

¼ taza de azúcar blanca.

2 huevos completos.

¼ taza de harina de arroz.

¼ taza de harina de trigo.

½ taza de harina de hot cakes

½ cucharadita de polvo para hornear.

½ cucharadita de canela en polvo.

3 plátanos.

1/3 taza de leche.

2 cucharadas de licor de plátano.

Procedimiento:

Precalentar el horno a 200 grados. Engrasar y enharinar un molde para panqué. En un recipiente cernir harinas, canela y polvo para hornear, Aparte batir a velocidad media mantequilla, agregar azúcares y huevos e incorporar a la mezcla de harinas.

Licuar plátanos con leche y licor e integrar ingredientes.

Vaciar al molde y hornear 40-50 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

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