PANQUECITOS DE CHOCOLATE (18 PIEZAS)

Utensilios:

Mangas de repostería de 12 pulgadas desechables

Duyas número 1, 16 y 17, coples para duyas

Papel encerado

Colorantes rojo, verde, azul, blanco, negro, naranja

Bases para pastel de cartón de 30 cm.

Batidora

Moldes para panqués y capacillos

Piping gel

Ingredientes:

180 g. mantequilla suave

1 taza de azúcar blanca

3 huevos completos a temperatura ambiente

2 ½ tazas de harina de trigo

1 ½ cucharaditas de polvo para hornear

1/8 cucharadita de sal

1 taza de leche tibia

2 cucharaditas de esencia de vainilla

24 capacillos tamaño estándar

Procedimiento:

En un recipiente batir mantequilla a velocidad media, añadir azúcar y seguir batiendo, agregar huevos uno por uno y seguir batiendo.

Entibiar leche, mezclarla con esencia de vainilla.

En otro recipiente cernir harina, polvo para hornear y sal, mezclar los polvos y agregarlos poco a poco a la preparación de mantequilla junto con leche e integrar todos los ingredientes a velocidad media.

Precalentar el horno a 200 grados, colocar la mezcla en capacillos sobre el molde de panqués utilizando una manga de repostería y hornear 15 minutos o hasta insertar un palillo y que salga limpio.

Dejar enfriar por completo antes de decorar.

NOTA: Los panqués se pueden mantener a temperatura ambiente hasta 3 días tapados con una bolsa de plástico o dentro de un recipiente con tapadera.