CUPCAKES DE CHOCOLATE (18 PIEZAS)

Ingredientes:

100 g. mantequilla blanda

100 g. azúcar blanca

3 huevos a temperatura ambiente

100 g. cobertura de chocolate semi-amargo (turín) cortado en trocitos

¼ taza de leche tibia

2 cucharadas de cocoa

¾ taza de harina de trigo

½ cucharadita de polvo para hornear

18 capacillos

Procedimiento:

En un bowl batir a velocidad media mantequilla, añadir azúcar y seguir batiendo, agregar huevos uno por uno y seguir batiendo.

Aparte colocar el chocolate en un bowl de plástico y derretir en el micro por espacios de 30 segundos o hasta que esté completamente derretido (3 a 4 veces) y moviendo cada vez que sale del micro para que se derrita de manera uniforme, mantener tibio.

Entibiar leche, en otro bowl cernir harina, polvo para hornear y cocoa.

Mezclar los polvos y agregarlos poco a poco a la preparación de mantequilla junto con leche. Por último añadir chocolate derretido e integrar todos los ingredientes sin batidora, con una espátula o pala de madera.

Precalentar el horno a 200 grados, colocar la mezcla en capacillos sobre el molde de panqués utilizando una manga de repostería y hornear 15 minutos o hasta insertar un palillo y que salga limpio.

Dejar enfriar por completo antes de decorar.