CUPCAKES DE CHOCOLATE (18 PIEZAS)
Actualizado: 3 de feb de 2019
Ingredientes:
100 g. mantequilla blanda
100 g. azúcar blanca
3 huevos a temperatura ambiente
100 g. cobertura de chocolate semi-amargo (turín) cortado en trocitos
¼ taza de leche tibia
2 cucharadas de cocoa
¾ taza de harina de trigo
½ cucharadita de polvo para hornear
18 capacillos
Procedimiento:
En un bowl batir a velocidad media mantequilla, añadir azúcar y seguir batiendo, agregar huevos uno por uno y seguir batiendo.
Aparte colocar el chocolate en un bowl de plástico y derretir en el micro por espacios de 30 segundos o hasta que esté completamente derretido (3 a 4 veces) y moviendo cada vez que sale del micro para que se derrita de manera uniforme, mantener tibio.
Entibiar leche, en otro bowl cernir harina, polvo para hornear y cocoa.
Mezclar los polvos y agregarlos poco a poco a la preparación de mantequilla junto con leche. Por último añadir chocolate derretido e integrar todos los ingredientes sin batidora, con una espátula o pala de madera.
Precalentar el horno a 200 grados, colocar la mezcla en capacillos sobre el molde de panqués utilizando una manga de repostería y hornear 15 minutos o hasta insertar un palillo y que salga limpio.
Dejar enfriar por completo antes de decorar.
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