PASTA TARTALETA I

UTENSILIOS

2 pliegos de papel encerado.

1 bascula, cucharas medidoras y tazas medidoras.

Moldes para tartas de diferentes tamaños.

Frijoles crudos


Ingredientes:

250 g. harina de trigo cernida.

100 g. mantequilla.

5 g. (1/2 cucharadita) sal.

30 g. (2 cucharadas) azúcar.

2 huevos ligeramente batidos.

Procedimiento:

Mezclar harina y mantequilla y hacer una arena con las manos, incorporar sal y azúcar, hacer una fuente con estos ingredientes y en el centro agregar huevos. Formar una masa homogénea que no se adhiera a las manos y que sea ligeramente elástica. Colocar en una bolsa de plástico y refrigerar 30 minutos mínimo y máximo 2 días, se puede congelar hasta 3 meses. Extender con el rodillo dejándola muy delgada y colocar en molde previamente engrasado y enharinado.

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