PASTEL DE ZANAHORIA Y CHISPAS DE CHOCOLATE (6-8 porciones)

Procedimiento:

Engrasar y enharinar un molde para pastel. Precalentar horno a 200 grados.

En un recipiente suavizar mantequilla, agregar azúcar y huevos uno por uno junto con vainilla, batir hasta esponjar.

Aparte mezclar harina, bicarbonato, polvo para hornear, canela, cocoa y leche, agregarlos a lo anterior junto con zanahorias y chispas de chocolate previamente enharinadas y en forma envolvente con una espátula.

Vaciar a un molde y hornear 40 minutos o hasta insertar palillo y que salga limpio. Espolvorear azúcar glasé como decoración.

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