PASTEL GLASEADO DE MANZANA

Ingredientes relleno manzana:

1 taza de azúcar mascabado.

1 taza de almendras molidas. (medir almendra y después licuarla)

3 manzanas sin piel y en cuadritos pequeños.

1 cucharadita de canela en polvo.

¼ taza de harina.

45 g.de mantequilla derretida.

Ingredientes pastel:

1 taza de harina para hot cakes cernida.

1 taza de harina de trigo cernida.

1 cucharadita de polvo para hornear.

1 cucharadita de bicarbonato de sodio.

90 g. mantequilla.

½ taza de azúcar blanca.

1 cucharadita de vainilla.

3 huevos.

Jugo de 2 naranjas.

Ingredientes glaseado (mezclar):

¼ taza de azúcar glasé.

½ cucharadita de leche.

Utensilios:

2 bowls

2 palas de madera

Molde pastel

Procedimiento relleno manzana:

En un recipiente mezclar azúcar mascabado, almendras, canela y harina, incorporar todos los ingredientes, agregar manzanas y mantequilla, reservar.

Procedimiento pastel:

Engrasar y enharinar un molde para pastel.

En un recipiente mezclar harinas, polvo para hornear y bicarbonato de sodio.

Aparte en otro recipiente batir mantequilla hasta suavizar, agregar azúcar blanca y vainilla, incorporar huevos uno por uno junto con jugo de naranja.

Batir a velocidad media por 1 minuto, agregar esta preparación a los polvos (harina, polvo hornear y bicarbonato).

Vaciar la mitad de la masa de pastel, sobre ella vaciar la mitad del relleno de manzana, nuevamente vaciar la otra parte de masa para pastel y por último el relleno de manzana restante.

Hornear a 200 grados por 40 minutos o hasta insertar un palillo y que salga limpio.

Dejar enfriar antes de desmoldar.

Procedimiento glaseado:

Disolver azúcar glasé en leche hasta eliminar grumos, debe quedar ligeramente espesa, decorar al gusto.

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