PIZZA INTEGRAL
Ingredientes masa:
500 g. de harina de trigo integral.
1 sobre (10 g.) de levadura seca activa.
1 cucharada de azúcar blanca.
½ cucharadita de sal.
30 g. mantequilla derretida.
1 ¼ agua tibia.
Procedimiento masa:
En un bowl formar un volcán o fuente con el harina, en el centro agregar agua tibia (es muy importante la temperatura) y levadura, disolver esta con una cuchara, dejarla reposar 10 minutos y agregar mantequilla, azúcar y sal.
Mezclar los ingredientes en el centro e integrar poco a poco harina de los lados, amasar dando ligeros golpes hasta que la masa no se adhiera a las manos y obtenga una consistencia elástica. (10 minutos aproximadamente)
Cubrir la masa con una bolsa de plástico y dejarla reposar en un lugar tibio durante 30 minutos o hasta que doble su volumen original.