PIZZA INTEGRAL

Ingredientes masa:

500 g. de harina de trigo integral.

1 sobre (10 g.) de levadura seca activa.

1 cucharada de azúcar blanca.

½ cucharadita de sal.

30 g. mantequilla derretida.

1 ¼ agua tibia.

Procedimiento masa:

En un bowl formar un volcán o fuente con el harina, en el centro agregar agua tibia (es muy importante la temperatura) y levadura, disolver esta con una cuchara, dejarla reposar 10 minutos y agregar mantequilla, azúcar y sal.

Mezclar los ingredientes en el centro e integrar poco a poco harina de los lados, amasar dando ligeros golpes hasta que la masa no se adhiera a las manos y obtenga una consistencia elástica. (10 minutos aproximadamente)

Cubrir la masa con una bolsa de plástico y dejarla reposar en un lugar tibio durante 30 minutos o hasta que doble su volumen original.