RAVIOLES RELLENOS DE ESPINACA CON SALSA DE REQUESÓN Y JAMON SERRANO

Ingredientes ravioles:

250 g. ravioles cocidos al dente y refrescados en agua fría.

Ingredientes salsa jamón serrano:

45 g. mantequilla.

3 dientes de ajo finamente picados.

100 g. jamón serrano en cuadritos o tiras.

200 g. requesón.

450 ml. de crema espesa.

80 g. queso parmesano rallado.

Procedimiento ravioles:

Cocer los ravioles en abundante agua con sal, hoja de laurel y aceite vegetal, refrescar en agua fría.

Procedimiento salsa requesón y jamón serrano:

En un sartén derretir la mantequilla, agregar ajo y jamón serrano, cocinar por 2 minutos e incorporar requesón y crema, dejar hervir y sazonar con pimienta blanca, cubrir con esta salsa los ravioles, espolvorear queso parmesano y calentar en horno a 225 grados por 15 minutos.