ROLLO SHIMA AJI

Ingredientes mezcla dulce:

¼ taza de vinagre blanco.

2 cucharadas de azúcar.

3 cucharadas de salsa de soya.

¼ cucharadita de chile en polvo (piquín) al gusto.

Ingredientes maki:

Trozos de pescado (cazón, mero, barbero, blanco del nilo).

Rebanadas de aguacate.

Tiras de zanahoria.

1 alga completa.

Procedimiento mezcla dulce:

Poner a hervir vinagre, azúcar, salsa de soya y chile en polvo.

Procedimiento maki:

Cocer el pescado en un poco de agua hirviendo sin sal a fuego medio por 2 minutos, (esto es para evitar que este crudo) retirar del fuego y marinarlo en la mezcla dulce de preferencia varias horas. Cubrir el alga completa con arroz dejando 2 cm. del extremo de arriba sin arroz para poder sellar con agua, rellenar con el pescado, aguacate y zanahorias y cortar 12 rebanadas.


LOS MAKIS QUE LEVEN ½ ALGA NO NECESITAN SELLARSE CON AGUA ANTES DE ENROLLAR Y SE CORTAN EN 8 REBANADAS EN LUGAR DE 12.

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