SALSA TOMATE Y ORÉGANO

Ingredientes:

1 kg. jitomate sin semillas y cortado en cuadritos.

3 cucharadas de aceite de oliva.

2 dientes de ajo picados.

1 lata pequeña de puré de tomate. (200 g.)

Semillas de los jitomates licuadas y coladas.

1 cucharadita de orégano en hojuela y deshidratado.

Sal, pimienta blanca y negra al gusto.

Procedimiento:

En una sartén saltear en aceite de olivo ajo, agregar jitomate, puré de tomate, semillas licuadas y coladas y cocinar a fuego alto hasta que se reduzca el líquido del jitomate casi por completo.

Sazonar con orégano, sal y pimienta.