SOPA DE FRUTAS CON NIEVE DE LIMÓN

Ingredientes:

250 g. fresas.

200 g. uvas.

2 duraznos.

½ melón chino.

400 g. azúcar blanca.

1 litro de agua.

20 hojas de hierbabuena.

250 ml. de vino dulce.

½ litro de nieve de limón.

Utensilios: 1 cacerola y 1 pala de madera.

Procedimiento:

Poner a hervir 1 litro de agua, azúcar, vino dulce y hojas de hierbabuena durante 20 minutos a fuego alto y reservar. Hacer bolitas con el melón utilizando la cuchara parisién, cortar en cuartos las fresas, sacar gajos del durazno, cortar las uvas a la mitad y quitarle semillas.

Retirar hierbabuena, agregar las frutas al agua hirviendo, servir en un plato de sopa decorado con nieve de limón.

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