TARTA DE NUEZ Y DATIL (6 porciones)

Ingredientes pasta:

250 g. harina de trigo.

100 g. mantequilla suave.

5 g. o ½ cucharadita de sal.

30 g. o 2 cucharadas de azúcar.

2 huevos ligeramente batidos.

Ingredientes relleno:

1 lata de leche condensada.

3 huevos batidos ligeramente.

3 cucharadas de harina cernida.

150 g. nuez picada.

150 g. dátiles sin hueso y cortados en cuartos.

Procedimiento pasta:

En un recipiente mezclar harina y mantequilla, formar una arena con las manos, agregar azúcar y sal, integrar los ingredientes y hacer una fuente, en el centro agregar huevos, mezclar todo hasta formar una masa homogénea que no se adhiera a las manos.

Colocar en una bolsa de plástico y congelar 15 minutos antes de utilizar, engrasar y enharinar un molde para tarta.

Extender con un rodillo y forrar el molde, picar la pasta con un tenedor.

Procedimiento relleno:

Mezclar leche condensada, huevos y harina hasta integrar los ingredientes.

Aparte mezclar nueces y dátiles, vaciar la mezcla de nueces y dátiles sobre la pasta y sobre ella la mezcla de leche condensada.

Hornear a 200 grados durante 35 minutos, espolvorear con azúcar glasé.

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